Breweries
Chimay
Chimay est une des cinq brasseries trappistes belges. Les bières actuelles remontent à juste après la deuxième guerre mondiale. La Chimay Rouge à la couleur cuivré, la plus ancienne de la famille, est une ‘double’ traditionnelle, suivie par la Chimay Bleue aux arômes puissants et complexes et la Chimay Triple, la ‘blanche’ avec son amertume provenant du houblon. La Chimay Dorée est la moins connue. C’est la bière des moines qui a fait son entrée dans le marché récemment. Depuis peu de temps on découvre la Chimay Bleue au fût. En dehors de la Grande Réserve en grande bouteille vous trouvez la Chimay Bleue Barrique, mûrie en fût de chêne. Le brasseur utilise plusieurs types de bois de chêne, ainsi les arômes et saveurs varient d’année en année. A vous de détecter les différences. N’oubliez pas que Chimay est plus que la bière. Il y a aussi le fromage trappiste. Goûtez la bière avec le fromage. Vous nous en direz des nouvelles.