Breweries
De Halve Maan
Cette brasserie située au coeur historique de Bruges, près du beguinage et du Minnewater, se vante de plusieurs siècles de tradition. De Halve Maan a fait sa réputation avec la Brugse Zot blonde et brune. C’est Maximilien d’Autriche qui a lancé le nom. Il se moquait des brugeois qui lui demandaient de leur construire une ‘maison de fous’. Les bières de dégustation Straffe Hendrik existent en plusieurs versions. Straffe Hendrik Tripel est devenu un classique. Si vous aimez les bières brunes fortes, vous allez surement apprécier Straffe Hendrik Quadrupel. Essayez Straffe Hendrik Wild, lancée récemment. Cette fois-ci le brasseur s’est aventuré dans le monde des bières a fermentation spontannée (avec des levures sauvages). Dans cette bière des levures sauvages (Brettanomyces) sont introduites avant le soutirage. Ces levures continuent à transformer les sucres résiduels en alcool et gaz carbonique lors de la refermentation en bouteille. Laissez vous surprendre par une légère touche acide.
