Breweries
Lindemans
En 1809 - il faut remonter sept generations - la famille Lindemans exploitait la ferme
Hof ter Kwade Wegen à Vlezenbeek près de Bruxelles. En hiver on brassait dans la petite brasserie de lambic à la ferme. Au fil du temps la brasserie est devenue plus importante que la ferme. A cette époque on vendait essentiellement du lambic et du moût de bière aux fermes et cafés du Pajottenland. Dans les cafés la bière continuait à fermenter. Chaque café avait sa gueuze sur base de mélanges de différents lambics.
Lindemans a fait sa renommée avec ses bières aux fruits sucrées, sa kriek, Pêcheresse (pêche), Framboise (framboise), Cassis (cassis) et Apple (pomme et citron) sans renoncer à ses origines. Le Faro, un lambic sucré, reste populaire à Bruxelles. Lindemans Cuvée René est une gueuze à l’ancienne sur base de lambic. La bière refermentée en bouteille pétille – le lambic est une bière plate – et développe une fine couche de mousse.
