Breweries
Strubbe
Brasserie Strubbe à Ichtegem se fait remarquer avec son ‘Vlaams roodbruine’ Ichtegem’s Oud Bruin et Ichtegemse Grand Cru mûri en fût de chêne. Ces bières acidulées ont mûri en fût de chêne selon la tradition locale, ce qui explique le caractère vineux. Strubbe s’inscrit dans la tradition des fermes devenues brasseries au fil du temps. En été le fermier travaillait dans les champs, en hiver il préparait son malt et il brassait. Les brasseurs cultivaient alors leur propre orge, blé, les autres céréales et le houblon. Les cuves et les fûts étaient fabriqués sur place, ce qui explique les différentes tailles. Essayez la Keyte Dobbel Tripel, brassée avec du malt torréfié et du sucre candi ou l’ambrée Dikke Mathile qui nous rappelle la statue du même nom à Ostende, tout près du parc Léopold où vous vous trouvez en ce moment.
