Breweries
Brasserie d’Achouffe
Kabouters bestaan. Ontdek ze in het dorpje Achouffe nabij Houffalize, hartje Ardennen. Hier ontstond Brasserie d’Achouffe in 1982. Inmiddels is de sterke blonde La Chouffe, met het typische aroma van koriander, al lang geen dwerg meer. De donkere McChouffe vervolgde al snel het rijtje, met in zijn voetsporen het winterbier N’Ice Chouffe. De sterke, extra gehopte Houblon Chouffe, is één van de eerste Belgische IPA’s (India Pale Ale), een bierstijl die de jongste jaren sterk in de lift zit. Voor de Houblon Chouffe – met nagisting in de fles – worden drie of meer hopsoorten toegevoegd tijdens verschillende fasen van het brouwproces
Château d’Ychouffe, gebrouwen met wijngist, is een dessertbier op de grens tussen bier en wijn. De kabouters hebben er ook eentje in petto voor wanneer de zon schijnt: het frisse lentebier Chouffe Soleil. Het hele verhaal begon met een kromgebogen kabouter, met op z’n rug hop en gerst. Hij staart hebberig naar een glas La Chouffe. Nu reist het icoon de wereld rond.
