Breweries
De Brabandere
Bij De Brabandere in Bavikhove houdt de familie al vijf generaties lang de touwtjes in handen. De brouwerij maakte naam met haar haar vaak bekroonde Bavik premium pils en het stevige blonde koersbier Kwaremont. 6,6% is niet alleen het alcoholgehalte maar toevallig ook het stijgingspercentage van de bekendste ‘kuitenbijter’ uit de Ronde van Vlaanderen. De jongste jaren bouwde de brouwerij haar assortiment Petrus foederbieren verder uit. De traditionele Vlaams roodbruine bieren zijn typisch voor de streek van Kortrijk en Roeselare. Voor de foederbieren vertrekt de brouwer van een blond, amber of donker hogegistingsbier dat minstens 2 tot 3 jaar op eikenhout ‘rijpt’. Door de rijping in de foeders ontstaat een friszure smaak die neigt naar wijn. Onder het Petrus gamma vind je zuivere foederbieren zoals de Petrus Aged Pale en ‘versnijbieren’ (mengbieren) zoals de Petrus Oud Bruin. Recent lanceerde De Brabandere de ‘sour box’ waarmee u zelf uw ideale ‘sour ale’ samenstelt uit verschillende Petrus bieren. Proef ook de 1894, uitgebracht naar aanleiding van de 120e verjaardag van de brouwerij.