Breweries
Rulles
Grégory Verhelst begon zijn artisanale microbrouwerij in 1997. De naam verwijst naar het dorp nabij Aarlen en naar het plaatselijke riviertje. De brouwer zweert bij ongefilterde, natuurlijke bieren die hergisten op fles. Hij maakt gebruik van open gistingskuipen en dat is eerder uitzonderlijk. De reden? In open vergisting ontwikkelt de gist meer fruitige esters, lees, aroma’s. De bieren van Rulles zijn vrij droog en mild, krachtig en tegelijk ook zeer doordrinkbaar. De brouwer is erg selectief in de keuze van ingrediënten. Hij gebruikt ondermeer gemoute haver uit Schotland, aromahoppen uit de Verenigde Staten…Marcel, het ‘mannetje met de pet’ lacht je toe op de fles. Het figuurtje staat symbool voor de Gaume, de streek in België waar de zon overuren klopt. Deze levensgenieter heeft ongetwijfeld de smaak te pakken van de moutige Rulles Blonde, de gitzwarte Rulles Brune met de allures van een stout, de Rulles Triple met een mooie hopbitterheid, de Rulles Estivale die neigt naar een saison en de Rulles Pils, de jongste van de familie. Rulquin, tenslotte, is een buitenbeentje. Het is een blend tussen een stout en een oude geuze van Tilquin. Proeven?